Ce changement de millénaire est pour nous tous à la fois un formidable moment d‘émerveillement devant les progrès que nous connaissons et l’opportunité de faire le point sur ce qu’il restera de notre culture.

Nos Tables de Charme & Traditions sont là, plus que jamais, pour assurer la pérennité des valeurs que nous défendons: l’authenticité, l’harmonie des saveurs, la chaleur de l’accueil…

Notre quête, c’est votre satisfaction, le plaisir de vous voir apprécier tout ce temps que nous avons consacré pour vous faire vivre un vrai moment de bien être et de découverte.

Et, comme nous savons très bien que la qualité d’un plat, c’est avant tout celle des produits qui la composent, nous avons voulu mettre à l’honneur cette année certains de nos producteurs de terroir en vous les présentant à la fin de ce guide.

En ce changement de millénaire, nous voulions rappeler également qu’innover fait aussi partie de nos traditions. Aussi, nous inaugurons ce site Internet en même temps que notre guide 2000.. Il constituera son prolongement , sa mise à jour, et un lieu d’échange supplémentaire entre vous et nous…

Bien cordialement à vous,

Le Président : Francis Robin