Hôtel de caractère au charme ancien rappelant les établissements de villes thermales : cosy et ambiance anglaise.

Cuisine du terroir actualisée avec le meilleur des produits locaux et avec quelques touches d'exotisme dues aux séjours professionnels du chef en Asie.

Hotel of style, with ancient charm, reminiscent of some water-cure establishments: a cosy and British atmosphere. Modern and local cuisine, with the best of local produce and some additional exotic touches, resulting from the Chef's professional journeys in Asia.

Michel et Micheline GOMY

Hôtel Restaurant Balme
Place du Portalet
48800 Villefort

Tél.: 04 66 46 80 14
Fax : 04 66 46 85 26

Menus 130 - 270F ( 19,82 - 41,16 €)
Carte, prix moyen 230F ( 35,06€)
Menu enfants 50F ( 7,62€)
50 couverts

18 chambres de 295 à 335 F
( de 44,97 à 51,07 €)
Salon, séminaire pour 15 participants
Garage fermé, 8 places
Animaux admis à l'hôtel et au restaurant
Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir et Lundi hors saison
Fermeture annuelle : Du 5 Novembre au 31 Janvier
Ressources touristiques proches : Mont Lozère - Lac de Villefort - Parc National des Cévennes - Village fortifié de La Garde Guérin - Château de Castanet (musée).

Les recettes de Michel GOMY
 


Soupe d'orge perlée chou farci au canard

Terrine de tête de veau à l'huile de cèpes
Lardons de saumon aux lentilles et zestes d'orange
Le filet de boeuf d'Aubrac en pouteille
L'assiette cévenole : 3 desserts à la châtaigne

 

 

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