A deux pas de la ville, dans un havre de verdure et de calme, Claire et Alain Reymond vous accueillent dans leur maison largement ouverte sur le jardin fleuri et les grands arbres du parc.

Ils vous feront découvrir une cuisine inventive, changeante, réalisée à partir de produits régionaux et d'ailleurs, toujours de première qualité.

Just outside the town, in a heaven of calm green coutryside, Claire and Alain Reymond will greet you in their house which opens out onto a garden of flowers and the tall trees in the park.
They propose a creative and constantly changing cuisine made with produce from the region and from afar, which is always of the best quality.

Claire et Alain REYMOND

Auberge de Saint-Hilaire
RN 2106 Route de Nîmes
30560 Saint-Hilaire-de-Brethmas

Tél.: 04 66 30 11 42
Fax : 04 66 86 72 79

Menus 100 - 180 - 260 - 320 - 390F ( 15,24 - 27,44 - 39,64 - 48,78 - 59,46 €) Carte, prix moyen 300 - 350F ( 45,73 - 53,36€)
Menu enfants 70F ( 10,67€)
100 couverts
Salon, séminaire pour 6/10 - 10/20 participants et plus

Parking
Animaux admis au restaurant
Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir et Lundi
Fermeture annuelle : Ouvert toute l'année
Ressources touristiques proches : Mine témoin d'Alés - Bambouseraie de Prafrance - Les vallées des Gardons

Les recettes d'Alain Reymond
 


Suprême de cailles des Cévennes au coulis de Cèpes
Compote de pruneau au Châteauneuf-du-Pape et à la cannelle
Escalopes de foie gras de canard
sur une étuvée d'oignons doux des Cévennes et une gelée au Sauvignon

Corolle craquante à la gelée de Merlot et pommes reinette du Vigan
Cannelloni de saumon au beurre de pamplemousse rosé

 

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