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Pour 4 personnes :
Gamay de Savoie
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Cuire les pois, les mixer, mélanger avec du beurre et crème, réserver. Cuire les pois, les mixer, mélanger avec beurre et crème, réserver. Poêler les mignons de veau, déglacer, faire un jus. Dresser la purée, mignons de veau dessus, et les morilles à la crème autour. |
