Turbot cuit sur l'arête en cocotte, pommes boulangères au curry
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Les difficultés des recettes vont de 1 à 3
       
 
30 mn
 
15 mn
 
270 F
 
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Pour 4 personnes :
800 g de turbot
1 Kg de pommes de terre
2 oignons
2 carottes
1 cuillère à soupe de curry


Meursault blanc

 

Réaliser dans une cocotte en fonte de belles pommes boulangères, comme il se doit.
A 3/4 de leur cuisson, poser un tronçon de turbot, remettre le couvercle et laisser la vapeur se charger du reste.
Attention à la cuisson du turbot, suivant la taille.

Le Secret : Utilisez le curry en pâte rouge

Ce que m'évoque cette recette :
La Bretagne


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