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45
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20 mn
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80
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Framboises
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Pour 4 personnes :
Un Sauternes, un Monbazillac, ou un vin doux du Valais suisse.
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Amener le lait à ébullition avec le sucre et le 1/2 bâton de vanille. Préparer le beurre manié: mélanger la farine et le beurre. Lier le lait avec le beurre manié. Laisser refroidir. Ajouter les jaunes d'oeuf à la masse, puis les blancs d'oeuf montés en neige. Mélanger le tout délicatement. Napper les moules avec la masse. Cuire au four, 20 mn à 180°. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace. |
