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30 mn
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45 mn
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40 F
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Pour 4 personnes :
Muscat sec, vin de pays d'Oc, château la Peyrade, Frontignan (Hérault)
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Fondre dans une casserole la crème de marrons et le beurre. Quand le mélange est homogène, ajouter les oeufs hors du feu. Mouler dans des ramequins beurrés. Cuire 35 mn à four moyen (thermostat 5). Flan: Mélanger la crème de marrons, les oeufs, le lait et la crème. Rempliirr des petits ramequins. Cuire au bain-Marie Le Secret : Pour faire le gâteau, on doit ajouter les oeufs hors du feu afin de ne pas les précuire avant la cuisson du gâteau. Sardhounes : châtaignes typiques de la région de Villefort. |
