|
|
|
|
|
|
|
||||
|
30 mn
|
60 mn
|
|
Pour 4 personnes :
Grand Marnier, cuvée Centenaire
|
Monter la crème en Chantilly, mélanger 3 cuillerées à soupe de confiture d'orange refroidie. Couper la gâteau à l'horizontale en trois parties, imbiber de Grand Marnier et disposer sur chaque partie une couche de crème à l'orange. Terminer en glaçant avec le reste de crème à l'orange, saupoudrer de sucre glace que vous brûlerez au fer rouge. Servir le gâteau avec un peu de coulis d'orange au Grand Marnier, quelques tranches d'oranges confites et décorer avec les amarenas. Le pain de Gênes: Mélanger 60 g de sucre glace, 40 g de poudre d'amandes, les 150 g de sucre semoule et les 2 oeufs entiers. Incorporer les 3 blancs en neige puis délicatement les 65 g de farine. Cuire dans un moule rond à génoise pendant 45 à 50 mn à 180°. |
